Cuando hoy se habla de Café des Artistes y de sus 35 años de trayectoria en Puerto Vallarta, suele pensarse que todo comenzó en la cocina. Sin embargo, la historia de su fundador, Thierry Blouet, se remonta mucho antes, a una etapa marcada por la curiosidad, el deseo de emprender y una constante búsqueda de caminos propios, lejos todavía de los fogones.
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Para el sector gastronómico del país, el chef Thierry Blouet es el pionero de la cocina gourmet de autor en México: hace 35 años abrió Café des Artistes un pequeño espacio en el corazón de Puerto Vallarta, con un menú original, una idea sostenible con productos de la región y atención personalizada; un concepto que después fue replicado en todo el país.
Thierry Blouet publica La cocina del artista al cumplir 35 años de Café des Artistes. Con fotografías de Ignacio Urquiza y edición de Roberto Gutiérrez Durán, el libro retrata a un chef cuya mirada creativa nunca se detiene.
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El lanzamiento del libro La Cocina del Artista abre la puerta para conocer más sobre la brillante y dinámica trayectoria de uno de los chefs más carismáticos en México: Thierry Blouet.
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